Produzido em Estrela do Sul (MG), o Queijo Nete é feito com leite cru de vacas Jersey criadas a pasto, sem uso de silagem — apenas com alimentação natural e feno no período de seca. Sua massa prensada não cozida é maturada por cerca de três meses em prateleiras de madeira, onde desenvolve uma casca viva coberta por mofos brancos e cinzentos.

Essa cobertura natural é parte essencial do queijo: os mofos formam um ecossistema que traz aromas de terra úmida e cogumelos, enquanto a massa amanteigada revela notas sutis de castanhas e manteiga fresca. O resultado é um queijo elegante, de sabor profundo e textura cremosa, que traduz com autenticidade o terroir Mineiro.

Mais que um queijo, o Nete representa a filosofia da Matuh — um encontro com as origens, com o tempo e com a natureza. É um queijo que fala de maturar e matutar, de criar e aperfeiçoar, carregando na casca e no sabor o reflexo da terra onde nasceu.

Premiado com Prata no Mondial du Fromage 2025 (Tours, França), o Nete é um queijo de personalidade e delicadeza, ideal para quem aprecia experiências sensoriais complexas e naturais.

🍷 Harmonização e Consumo
O Queijo Nete harmoniza lindamente com vinhos brancos encorpados e amadeirados, como um Chardonnay com estágio em barrica, que valoriza suas notas de castanhas e manteiga. Também combina com tintos leves, como Pinot Noir ou Merlot jovem, que não sobrepõem sua cremosidade.
Entre as cervejas, destaca-se ao lado de uma Bock, cujas notas maltadas realçam seus aromas terrosos e o toque de mofo nobre.

Ingredientes: Leite cru de vaca, sal, fermento lático, coalho, mofos naturais.

Peças de aproximadamente 250g, podendo variar por se tratar de um produto artesanal.